Информационный портал Калининграда

Чечевица - еда и лекарство

Дата публикации: 10 сентября 2017 10:19
Автор: Евгения Белова

Чечевица – травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. С древности эта теплолюбивая культура возделывалась как сельскохозяйственное растение в Южной Европе и Западной Азии. В настоящее время основные поставщики чечевицы – Канада, Индия, Турция. Наряду с другими зернобобовыми культурами чечевица является важнейшим источником белка. По питательности для многих азиатов она заменяет и хлеб, и крупу, и даже мясо. Но кроме питательных свойств чечевица имеет лекарственные свойства. Еще древнеримские врачи лечили чечевицей желудочные расстройства и нервные заболевания.
Чечевица

Что приготовить из чечевицы?

В настоящее время у нас чечевица незаслуженно потеряла популярность, стала почти экзотическим продуктом. Но благодаря ее питательным свойствам, лечебным свойствам и уникальному вкусу из нее можно готовить вкусные супы и похлебки, пюре и каши. В супермаркете можно купить суп из чечевицы в пакетике и сократить время приготовления до минимума. Готовят из чечевицы даже котлеты и оладьи. Т.к. эта культура содержит много белка, по питательности блюда не уступают мясным.

Лечебные свойства чечевицы

  • Жидкий отвар чечевицы лечит запоры, а густой приобретает вяжущие свойства.
  • Жидкий отвар чечевицы выводит камни из мочевыводящих органов, лечит заболевания печени.
  • Цинк, содержащийся в семенах чечевицы, способствует поднятию иммунитета и повышению работоспособности.
  • В чечевице содержится аминокислота – триптофан. Триптофан превращается в серотонин, а это источник хорошего настроения.
  • Чечевица является лидером по содержанию фолиевой кислоты (витамин В 9). Фолиевая кислота поддерживает иммунную систему, особенно это важно в холода. Ее недостаток препятствует нормальному кроветворению, также она предупреждает развитие рака.
  • Чечевица богата клетчаткой – нерастворимыми волокнами. Клетчатка необходима для профилактики опухолей в толстом кишечнике.

Противопоказания

  • Как и все бобовые чечевица может вызывать газообразование в кишечнике. Но если есть ее в умеренных количествах, то риск метеоризма можно свести к минимуму.
  • Если на ночь замочить чечевицу в растворе пищевой соды, а утром ее промыть и приготовить, то вещества, вызывающие метеоризм, вымываются, а качество самого продукта сохранится.
Похожие статьи:
Преимущества косметической продукции Dr Nona
Здоровый завтрак
Солярий может привести к потере зрения
В чем отличие русской бани от финской сауны
Как проводят пункцию коленного сустава?
Примоболан в помощь атлетам: новичкам и профи

Комментарии


Имя/Ник:
e-mail:
Комментарий:
Антиспам:
Код с картинки:
Добавить комментарий
Отправка сообщения Отправка сообщения... Сообщение отправлено Комментарий сохранен
и будет опубликован после проверки администратором.
Возникли ошибки! Возникли ошибки!