Сластенам на заметку. Вафли. Бисквит. Мороженое.

Дата публикации: 14 мая 2013 00:34

Знакомые с детства слова «вафли», «бисквит» и «мороженое» имеют свою историю. Как произошло слово «вафли»?

Слово «вафли» происходит от немецкого слова «вабэ», которое на языке тогдашних пчеловодов обозначало ячейку в пчелиных сотах. Отличаются вафли от другого сухого печенья именно своим узором в клеточку на их поверхности, который и вправду напоминает соты. Этим и объясняется их название.

Как произошло слово «бисквит»? Бисквит – название сдобной выпечки. Французский термин «бискуит» происходит от латинского «бис коктус» - дважды жаренный, обжаренный. Бисквит – пышная высококалорийная выпечка с пшеничного теста, в которое добавили много яичных желтков и белкового крема. Недорогой магазин для пекаря.

Как произошло слово «мороженое»? Еще древнегреческий врач и ученый Гиппократ рекомендовал мороженое всем своим пациентам. Он считал, что «замороженный крем» активизирует водный баланс организма и улучшает самочувствие. Большим любителем мороженого был Александр Македонский. Жители Древнего Рима выкапывали специальные колодцы, где хранили лёд, для изготовления этого лакомства. В XIII веке знаменитый итальянский путешественник Марко Поло привез в Венецию секретный рецепт изготовления искусственного льда, который ему раскрыли китайские кулинары. В 1660 году флорентинец Прокопий Культелли открыл первое кафе-мороженое за пределами Италии – в Париже. Это кафе и сейчас работает на том же самом месте.