Как открыть кальянную?

Дата публикации: 24 мая 2015 06:41

Комната с кальяном - это перспективное развитие кафе-бизнеса, во многих городах эта ниша почти не занята. Инвестиции в это предприятие небольшие и окупаются быстро. В данном случае успех на 90% зависит от качества услуги.

Открыть кальянную проще всего в рамках популярных заведений города: в баре, кафе, пабах или элитных ресторанах. Приобретайте электронные кальяны оптом.

Примерный проект

Расположим кальянную на территории заведения, которое привлекает посетителей со средним или высоким уровнем дохода. Стартовать бизнес можно на небольшой площади около 20 кв.м. В арендную плату должно входить пользование туалетными комнатами и гардеробом.

Кальянная будет работать по тому же графику, что и ресторан. Обслуживанием клиентов на первых порах может заниматься сам основатель бизнеса. С ростом доходов логично договориться с работниками ресторана, пусть за дополнительную плату они возьмут на себя обслуживание кальянной.

Кальянная - небольшой бизнес, как показывает практика крупные формы такого бизнеса нерентабельны.

Начальное помещение должно вмещать хотя бы 4-5 гостей. Не стоит сразу "задирать" цену, небольшая стоимость компенсируется высоким спросом на услугу. Многие не прочь после напряженного дня отдохнуть за ужином в неторопливой беседе с друзьями, раскуривая ароматный кальян.

Реклама

Сотрудничая с владельцем паба или ресторана, можно почти не тратиться на начальную раскрутку мероприятия - информация о новой услуге быстро распространиться как минимум среди постоянных посетителей заведения.

При заказе листовок так же попробуйте договориться о совместной рекламе с владельцем ресторана, так маркетинговый ход обойдется вдвое дешевле.

Сотрудничество может принести выгоду и в другом виде - предложите "соседу" провести недельную промо-акцию, когда посетитель при заказе от 3-4 тысяч рублей в ресторане сможет посетить кальянную комнату всего за половину стоимости.

Информация о вашем бизнесе обязательно должна присутствовать в интернете: если не на своем сайте, то хотя бы на сайте ресторана. Контентом буду являться фото с клиентами и статьи с интересными фактами из истории табака, о вреде и пользе курения кальяна, а также таблица с ценами на услуги.

Интерьер

Для эстетического удовольствия посетителей курительная комната должна быть обставлена в восточном стиле. На столы выставляют качественные кальяны стоимостью от 3000 рублей. Освещение делают приглушенным, на диваны кладут подушки с восточными узорами.

Сервис

Персонал должен разбираться в особенностях аромата и вкуса хотя бы тех сортов табака, которые предлагаются у Вас. В комнате должна быть уютная и уединенная обстановка.

Юридическая сторона вопроса

Чтобы легально открыть кальянную, нужно собрать следующие документы:
1. Разрешение из пожарной службы.
2. Разрешение из СЭС.
3. Разумеется, должен присутствовать правоустанавливающий документ на ведение предпринимательской деятельности - например, форма ООО.
4. Лицензия на продажу табачной продукции.